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香辣鸭颈的做法

发布时间:2019-07-20 02:15:21

香辣鸭颈的做法详细步骤第1步

鸭颈冲洗干净后,可改刀一斩二以方便家庭用小锅烹煮;

用盐、花椒、料酒将鸭颈拌和均匀并按摩一会,腌渍24小时;

第2步

将腌渍后的鸭颈取出,然后放入清水锅里煮开2分钟捞出,用清水洗净;

将干辣椒、八角、桂皮、草果、香叶用清水稍泡冲洗后放入锅中,小茴香、甘草、花椒装入调料盒;

第3步

放入鸭颈、葱姜和清水煮开,加料酒、酱油、盐调味,转小火煮45分钟关火;

让鸭颈继续在卤汁中浸泡4小时以上,

第4步

随后捞出晾凉风干即可斩块食用。

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